北イタリアピエモンテ州の
「白トリュフ」の収穫が解禁になり、
今年 初入荷となりました！！
ピエモンテ州 モンフェラートで採れた 初物の白トリュフ メニューは、今夜から始まります。
同時に、同じ土地で採れた、
ピエモンテ州の黒トリュフも始まりましたので、トルナヴェントでは、たっぷりと皆様にご用意して参ります。
待ちに待っていた この季節です。
ピエモンテ州の景色が浮かぶような、そんな「白トリュフ」をいち早く 皆様に。
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巨峰のアスピック
<aspic di uve 巨峰のアスピック>
長野県産の 大粒の巨峰
ピエモンテ州の土着ブドウ「モスカート」100%で造ったデザート ワインをジュレにして、皮を剥いた巨峰を包み込む
ジェラートは、巨峰の色と
ほのかな苦味を生かして皮ごと使う。
秋の味わいの中に、
爽やかで 優しい甘みが口の中に広がる。
あと少しで終わる、
季節のドルチェ。
Bagna Cauda
イタリアンの定番とも言える
「バーニャカウダ」
実はピエモンテ州の伝統料理。
ワイン産地のピエモンテ州では、葡萄の収穫が終わると、各 家々から、アンチョビソースの香りがして来ます。
当店では、無農薬や有機野菜を色々で、美味しいアンチョビソースと一緒にお召し上がり頂いております。
これからのピエモンテ州 バーニャカウダの季節に、是非。
たっぷりのお野菜をお召し上がり下さい。
国産 きの子
白神山地で採れる
天然キノコが、続々入荷しております。
秋の味覚をご堪能下さい。
国産の 天然キノコ、オーヴォリ茸 入荷‼
和名では、タマゴ茸と呼ばれています。
イタリアでも、ある一定の気象条件により生えて来る、とても希少なキノコ。
もちろん希少なので、日本に入ってくる数も極小。
とっても美味しいオーヴォリ茸の、「国産 」「天然 」タマゴ茸が入荷しました 。
お早めにどうぞ！
秋の味覚
花巻の天然キノコ、
こむらさきしめじ、畑しめじ、大いちょう、はつたけ、山えのき、
黒イチジクや、和栗など。
これからも、続々と色々なキノコが 入荷いたします。
Tajarin
< Tajarin >
ピエモンテ州の伝統パスタ、
タヤリン。
Tornaventoでは、手打ち、手切りで ご用意しております。
Buon appetito！
Caponet
お待たせ致しました！
Tornavento シェフのスペシャリテのお料理が、登場する季節となりました。
これから、食材が手に入るまでは、ソースを変えながら、皆様をお待ち致します。
お知らせ
先月7/5に、女優 前田美波里さん お気に入りのレストランとして、BS JAPANで当店が放送されました。
再放送はしない。との事でしたが、今回ダイジェスト番組にて、当店も再放送される事になりました。
放送日は、8月30日（日）
22:00〜となるようです。
ダイジェストと言うことで、多少カットされているかと思いますが、お時間のある方は、是非ご覧下さいませ。
http://www.bs-j.co.jp/…/prog…/detail/22880_201508302200.html
Rive Gauche
毎日 暑い日が続いています。
トルナヴェントでは、アルネイスの葡萄100%が爽やかな、ピエモンテ州 Malvira’のスプマンテ「Rive Gauche」を、下記の通り 半額でお召し上がりいただける期間を設けます。
8／25(火)〜9／6(日)
ご来店のお客様、是非お声掛け下さい。
暑い夏にピッタリの泡を、召し上がれ。
