鰻とモスカートワインの カルピオーネ。

国産鰻を使った、ピエモンテ州の夏の前菜

ヨーロッパ産キノコと、小イカのソテー、目玉焼きとサマートリュフと一緒に、Buon appetito!

夏野菜、続々 入荷中です。

手打ち 手切りの極細麺。
ピエモンテ州の郷土パスタを、同じ土地、モンフェラートのサマートリュフを添えて。

夏らしい、冷たい前菜を ご用意しております。

ヨーロッパは、夏の バカンスシーズン真っただ中。
ビーチでも公園でも、レストランでも！
バカンス中は、もちろん昼飲み！
口当たりがよく、爽やかで人気の「ロザート・ポンペルモ」

誠に勝手ながら、下記の日程で 、少し早めの夏休みを 頂きます。

7月28日（火）〜 30日（木）

夏のポルチーニ茸、続々入荷中です。

前菜やパスタ、リゾット、コントルノ。

６月から入荷し始めている、四万十川の天然の鮎。

備長炭で皮目はパリっと、中はふっくらと焼き上げています。

焼き上がった後は、丁寧に手でほぐして、小骨まで全て抜いていきます。

樹上 完熟のミルティッリが届きました。
日本のブルーベリー農園で、無農薬で育ちました。
見事な大粒で、甘みがあります。