先日解禁されたばかりの、せいこ蟹が、福井県から入荷しております。
年始くらい迄の、約2カ月間の限定の食材です。
「せいこ蟹」の最大の特徴は、ミソと卵です。
別名赤いダイヤとも呼ばれている、濃い橙色の成熟した卵巣も一緒に、パスタでご用意致します。