Maialino 2016年2月25日お知らせtornavento Tweet イタリア チンタセネーゼ の 仔豚 数種類もの ハーブの香りを移し、 3日間 外気の冷風に 吊るしたのち じっくりと ロースト 焼き汁と バルベーラ種 赤ワインで じっくりと 煮詰めたソース 合わせるワインは、 当然 ビンテージの バルベーラだろう…