日別アーカイブ: 2015年9月25日

Tartufi Bianchi d’Alba

北イタリアピエモンテ州の
「白トリュフ」の収穫が解禁になり、
今年 初入荷となりました!!

ピエモンテ州 モンフェラートで採れた 初物の白トリュフ メニューは、今夜から始まります。

同時に、同じ土地で採れた、
ピエモンテ州の黒トリュフも始まりましたので、トルナヴェントでは、たっぷりと皆様にご用意して参ります。

待ちに待っていた この季節です。
ピエモンテ州の景色が浮かぶような、そんな「白トリュフ」をいち早く 皆様に。

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巨峰のアスピック

<aspic di uve 巨峰のアスピック>

長野県産の 大粒の巨峰
ピエモンテ州の土着ブドウ「モスカート」100%で造ったデザート ワインをジュレにして、皮を剥いた巨峰を包み込む

ジェラートは、巨峰の色と
ほのかな苦味を生かして皮ごと使う。

秋の味わいの中に、
爽やかで 優しい甘みが口の中に広がる。

あと少しで終わる、
季節のドルチェ。

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