鹿児島で捕れた、
網獲りの真鴨が、届きました。

網獲りなので、優しい味わいのセルヴァジーナ、野性の 真鴨です。

ローストしても良し。
炭火でシンプルに焼いても良し。

まだ国産のSalvaggina(セルヴァジーナ)は、入荷しています。

北海道の、大樹町の浜鹿などもございます。

熟成させても、また美味です。

この季節ならではの、トルナヴェントのお皿を、お楽しみ下さい。

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